“CA Lou”, diz ela.
“LOU Ca”, diz ele.
As experiências que desafiam estes enólogos e proprietários da Adega Monte Branco, em Estremoz (Alentejo) começaram com um projecto da Inês Capão e do Luís Louro para comemorar o sétimo aniversário de casamento e relação vínica, pessoal e comercial. Cada um, de uma forma individual, apresentou ao outro o seu conceito, CA & LOU.
Nenhum comentou as suas escolhas que coincidiram em duas castas. A primeira é a Alicante Bouchet, a casta estrangeira mais enraizada em Portugal, e a segunda é a Aragonês, uma casta autóctone da Península Ibérica, também designada de Tinta Roriz ou Tempranillo.
O CA, 2015, a versão feminina do projecto, adicionou a casta Trincadeira e estagiou 15 meses em barricas velhas, adquirindo um perfil aromático, onde se sente uma frescura que subtilmente lembra limão, com taninos elegantemente presentes e casados com uma acidez duradoura.
O LOU, 2015, a versão masculina, tem como terceira casta a Touriga Nacional e estagiou um terço, do vinho, em barricas novas e os outros dois terços em barricas de segundo e terceiro uso, o que lhe confere um aroma mais quente. Na boca tudo é mais. Mais ácido, mais taninoso, mais rugoso, mais envolvente, mais! Adoro.
A minha proposta?
Começar um almoço com a CA, um vinho que entrelaça com uma conversa.
Beber sem pressa! Quando esta garrafa acabar, abrir a LOU e servir a maravilhosa refeição que junto com este perfil gastronómico ainda vai saber melhor!
Escolho CaLou!
Vai escolher LouCa?
São vinhos que me fazem sentir bem!
ResponderEliminarUm perfil alentejano que foge ao Alentejo!
ResponderEliminarLouCa!
ResponderEliminarComer primeiro, conversa depois!