O vinho do Porto é a bebida mais mal amada de Portugal.Até por mim..
Mas estou a consertar isso!
Fui a uma prova da casa Messias e provei vinhos, espumantes e vinhos do Porto deliciosos!
Vou focar-me naqueles que adorei, o Porto Messias Colheita de 1980 e o Porto Messias 30 anos.
O que é um Colheita e um 30 anos?
Um vinho do Porto é um vinho onde a fermentação foi interrompida pela adição de aguardente a 77%, quando atingido o valor de doçura pretendido.
Porto Messias Colheita de 1980 é um vinho de uma só vindima, de um só ano, que permanece, no mínimo, por sete anos num casco de madeira. Neste caso, o vinho permaneceu em madeira durante 38 anos, desde a sua vindima em 1980 até 2018, ano em que foi engarrafado, como consta no contra-rótulo.
Porto Messias 30 anos resulta da mistura de vinhos do Porto com uma idade média de 30 anos. Este blend, tal como o colheita, ficam na madeira, até ser necessário o seu engarrafamento. Eu vou comprar os que tiverem a data de engarrafamento mais perto do dia de compra, pois significa que estiveram a estagiar mais tempo, e por isso mais saborosos e aromáticos.
Voltando à minha prova...
O 1980 cheira a noz, figos secos e caramelo. Na boca a cremosidade, o mel e o picante fazem-se sentir longamente. Sente-se a boca preenchida, acarinhada.
O 30 anos possui aroma a baunilha e especiarias. Na boca, tem uma cremosidade enorme, pimenta, noz moscada, canela, fazem o sabor permanecer e querer ficar.
Normalmente, a minha escolha vai para o 30 anos, mas no Messias, sem duvida que o 1980 é apaixonante, ideal para acabar uma refeição e tornar-se uma inspiração para uma boa conversa.
Até breve,
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