Entre o seu brilhante dourado, sentia-se o seu aroma a alperce e a ananás, com as cálidas notas de seixos molhados da praia. É um vinho de aroma doce e presente.
A casta Pinot Grigio deriva de uma mutação genética natural da casta Pinot Noir, que ocorreu entre a França e a Alemanha.
Começou por ser conhecida como o Tokai d´Alsace, denominação que teve de ser alterada, uma vez que é restrita aos famosos vinhos húngaros, Tokaji, como acontece com o Champagne de França e o Vinho do Porto, de Portugal.
Como possui um tom acinzentado na sua pele, chamaram-na de Pinot Grigio em Itália e Pinot Gris em França, onde se encontram as suas maiores plantações (embora esteja distribuída por toda a Europa).
Como durante anos, os vinhos produzidos com esta casta eram considerados maus, houve um cuidado na vinificação destes, até criarem o perfil que tem hoje. Estes vinhos italianos são mais leves e delicados que os franceses, onde os italianos se aproximam do perfil de um Sauvignon Blanc e os franceses do perfil de um Chardonnay.
Nos Estados Unidos, a última moda é o consumo dos vinhos brancos produzidos a partir desta casta e no Novo Mundo vínico começam a aparecer as primeiras plantações.
Voltando ao vinho e ao almoço, posso dizer que é um vinho leve, com uma acidez e frescura muito interessantes. Na boca, a vivacidade da maçã verde mistura-se com a doçura do ananás, numa assistência à conversa fácil e divertida. Quando o almoço, Carganeli com pesto e vegetais, chegou, a harmonia com o este copo foi imediata! Sem pressa de ir embora, sugeria uma garfada ou uma tagarelice.
Não é um vinho pelo qual esteja apaixonada, contudo, sugiro que o provem, mais não seja pelo seu equilíbrio, pelo preço que possui e pelo bem que sabe harmonizado com a maioria dos alimentos.
Memórias de um almoço à beira mar.
Um pouco de história...
O curioso deste vinho é as suas uvas serem tintas, embora o vinho produzido seja branco.A casta Pinot Grigio deriva de uma mutação genética natural da casta Pinot Noir, que ocorreu entre a França e a Alemanha.
Começou por ser conhecida como o Tokai d´Alsace, denominação que teve de ser alterada, uma vez que é restrita aos famosos vinhos húngaros, Tokaji, como acontece com o Champagne de França e o Vinho do Porto, de Portugal.Como possui um tom acinzentado na sua pele, chamaram-na de Pinot Grigio em Itália e Pinot Gris em França, onde se encontram as suas maiores plantações (embora esteja distribuída por toda a Europa).
Como durante anos, os vinhos produzidos com esta casta eram considerados maus, houve um cuidado na vinificação destes, até criarem o perfil que tem hoje. Estes vinhos italianos são mais leves e delicados que os franceses, onde os italianos se aproximam do perfil de um Sauvignon Blanc e os franceses do perfil de um Chardonnay.
Nos Estados Unidos, a última moda é o consumo dos vinhos brancos produzidos a partir desta casta e no Novo Mundo vínico começam a aparecer as primeiras plantações.
Voltando ao vinho e ao almoço, posso dizer que é um vinho leve, com uma acidez e frescura muito interessantes. Na boca, a vivacidade da maçã verde mistura-se com a doçura do ananás, numa assistência à conversa fácil e divertida. Quando o almoço, Carganeli com pesto e vegetais, chegou, a harmonia com o este copo foi imediata! Sem pressa de ir embora, sugeria uma garfada ou uma tagarelice.
Não é um vinho pelo qual esteja apaixonada, contudo, sugiro que o provem, mais não seja pelo seu equilíbrio, pelo preço que possui e pelo bem que sabe harmonizado com a maioria dos alimentos.
Memórias de um almoço à beira mar.
Até breve,
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