Vinho 2 — As minhas sugestões para uma garrafeira económica de qualidade

Hoje, a história será outra.

A escolha do #Vinho2 relembrou-me um bom momento no Palácio da Bolsa, entre madeira e pedras seculares do Essência.

Agora, volto a beber este vinho e invoco memórias:

Vinho 2 — Quinta de Pancas, 2017, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet & Syrah

De Alenquer, chega-me um vinho de cor rubi com brilhos violeta. É intenso, com aromas explosivos de fruta preta e um suave fumado.

Na boca, a cremosidade sente-se e a rugosidade e aspereza ficam e encantam. É um vinho seco, com sensações dadas pela acidez e pelos taninos e com subtil doçura dada talvez por um estágio em madeira.

As castas que o compõe são  50% de Cabernet Sauvignon, que lhe acrescenta a cor profunda e bons taninos, 30% de Alicante Bouschet, onde esta casta tintureira, para além da cor, acrescenta volume, estrutura e notas de especiarias e pimenta preta, e 20% de Syrah, que lhe confere aromas de fruta e alguma pimenta branca, corpo e teor alcoólico.
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O Quinta de Pancas (Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet & Syrah, 2017) pode comprar-se hoje no Pingo Doce por 4.59 € e é o que tenho bebido enquanto escrevo. Um vinho bem conseguido para este intervalo de preço.

Um pouco de história da casa deste vinho...

O Gilberto Marques, o enólogo da Quinta de Pancas e verdadeiro apaixonado pelo projecto, contou-me vários pormenores naquela tarde e deu-me a provar vinhos incríveis, onde destaco o que bebo, o Quinta de Pancas Reserva Arinto 2015, o Quinta de Pancas Special Selection  Cabernet Sauvignon 2015 e o Quinta de Pancas Merlot 2016.

Gilberto também salientou o ano de 2017, que naquela região foi marcado por um inverno árido e uma primavera e um verão muito quentes e secos. Como resultado, as uvas ficaram muito concentradas, com uma boa acidez e taninos maduros.

A área total da quinta é de 73 hectares, e as vinhas ocupam 50 hectares, contendo as variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Touriga Nacional, Chardonnay, Arinto e Vital. A quinta foi uma das primeiras a  ter castas francesas em Portugal. 

Para rematar, o vinho tem um teor alcoólico de 14 %, acidez total de 5.62 g/l, açúcares a 1.1 g/l e pH de 3,74.
Enjoy...

Até breve,

 Menina do Livrinho . wine