Enviou-me uma mensagem, que dizia
"Tenho um vinho que gostava de ver na tua lista, Pombo Bravo.
Vais gostar.
São vinhos honestos, muito simples, que nos permitem respirar.
Essa é a minha enologia."
E é verdade.
Provado e aprovado!
Vinho 4 — Pombo Bravo, Síria 2016
Limpo e amarelo, o Pombo Bravo é um copo cheio de brilho.
O vinho é da Casa Agrícola Cova da Raposa, na freguesia da Pala (considerada a capital da vinha, já que a sua cultura predominante é a viticultura), do concelho de Pinhel, o qual teria sido a Cidade do Vinho 2020 se não acontecesse a pandemia.
Espero que a comissão CVRBI só o adie.
A região da Beira Interior merece toda a promoção e visibilidade.
Num momento de reflexão, o copo na minha mão passa pelo nariz e é aromático, como um campo de flores brancas na primavera.
Na boca é seco, com uma acidez fresca, uma certa cremosidade, com uma intensidade de sabores muito presente, fruta ácida — que me remete para o Mercado da Graça na ilha de São Miguel, especialmente para os seus ananases
que provei — e muito vegetal, que o torna longo, fresco e presente.
Um vinho que contradiz a melancolia do dia de hoje.
Com uma acidez que se pode guardar.
Vou esquecer-me de alguns exemplares na minha garrafeira.
A Patrícia diz que "a Beira Interior é naturalmente biológica pelo seu clima e solo, pelo terroir." Também me referiu que quer dar a conhecer a autenticidade da região, da casta e da uva, por isso tem a menor intervenção possível e é isenta de madeira.
O PVP fornecido pela Filomena situa-o nos 4,52€, o que lhe pode garantir um lugar na sua garrafeira.
Podia dizer-lhe que o bebi com algo... mas a honestidade obriga-me a dizer-lhe que o estou a beber sem nada. Contudo, esta é a minha opção. Se tivesse de lhe sugerir um pairing para o Síria de 2016, começaria com uma entrada de queijo Brie, seguido de um frango ao mel, amêndoas e especiarias.
Experimente!
Até breve,
Limpo e amarelo, o Pombo Bravo é um copo cheio de brilho.
O vinho é da Casa Agrícola Cova da Raposa, na freguesia da Pala (considerada a capital da vinha, já que a sua cultura predominante é a viticultura), do concelho de Pinhel, o qual teria sido a Cidade do Vinho 2020 se não acontecesse a pandemia.
Espero que a comissão CVRBI só o adie.
A região da Beira Interior merece toda a promoção e visibilidade.
Num momento de reflexão, o copo na minha mão passa pelo nariz e é aromático, como um campo de flores brancas na primavera.
Na boca é seco, com uma acidez fresca, uma certa cremosidade, com uma intensidade de sabores muito presente, fruta ácida — que me remete para o Mercado da Graça na ilha de São Miguel, especialmente para os seus ananases
Um vinho que contradiz a melancolia do dia de hoje.
Com uma acidez que se pode guardar.
Vou esquecer-me de alguns exemplares na minha garrafeira.
Um pouco de história da Adega deste vinho...
A Adega Cova da Raposa é uma empresa familiar, dirigida pelo pai João, os seus filhos Filomena e Orlando e o genro Luís, que possui uma vasta vinha, onze hectares a 700 metros de altitude,e embora não esteja certificada, segue a filosofia de vinha biológica.
As vindimas são muito tardias, tendo início em Outubro, e a uva apresenta-se com identidade e personalidade próprias. O seu solo é essencialmente granítico, onde o sílex lhe confere características especiais, como o sabor vegetal que tanto aprecio.
As vindimas são muito tardias, tendo início em Outubro, e a uva apresenta-se com identidade e personalidade próprias. O seu solo é essencialmente granítico, onde o sílex lhe confere características especiais, como o sabor vegetal que tanto aprecio.
O PVP fornecido pela Filomena situa-o nos 4,52€, o que lhe pode garantir um lugar na sua garrafeira.
Podia dizer-lhe que o bebi com algo... mas a honestidade obriga-me a dizer-lhe que o estou a beber sem nada. Contudo, esta é a minha opção. Se tivesse de lhe sugerir um pairing para o Síria de 2016, começaria com uma entrada de queijo Brie, seguido de um frango ao mel, amêndoas e especiarias.
Experimente!
Até breve,
Olá bom dia.
ResponderEliminarComo posso comprar este vinho?
Olá, Diana.
EliminarPode pedir directamente ao produtor.
Se não consegui, avise-me.
Até breve.
Já o comprei. Muito agradável. bebi-o antes do almoço e não chegou lá.
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