O #Vinho7... chega de Trás-os- Montes, da vila de Fonte Mercê, em Valpaços.

A uma altitude de cerca de 400 metros, com solo em xisto, encontra-se uma vinha com mais de 20 anos. Produz um vinho honesto com um perfil tipicamente transmontano, muita cor, muito aroma, robusto e agradável.

Vinho 7 — Javardo by Valle Madruga, Tinto, 2018

"Javardo significa um mamífero artiodáctilo, da família dos Suídeos, de origem eurasiática e presente em Portugal. É a espécie ancestral das raças domesticadas de porco e apresenta porte robusto, pelagem espessa, geralmente parda ou acastanhada, cabeça maciça e cónica, com defesas salientes e voltadas para cima (machos adultos). Tem hábitos sobretudo crepusculares e nocturnos, sendo presa privilegiada de caçadores pela sua carne muito apreciada. Outros nomes: javali, porco-bravo, porco-montês."

"De uma forma pejorativa também é um homem bruto, um grosseirão."(recolhido da Infopédia)

Neste caso, a definição é antagónica com o vinho. Nem é bruto, nem grosseiro. É

um vinho equilibrado e que, para uma refeição Covid-19, me parece serem necessárias duas garrafas, tal o prazer e facilidade com que se bebe.

Tem a robustez do animal que lhe dá o nome, com olência média a morangos frescos com chantilly.

Embora possua uma graduação de 14%, é um vinho seco, com uma acidez moderada e onde os taninos se evidenciam, seguindo o longo fim de boca. Entre frutos vermelhos, aparecem subtis toques vegetais. É um vinho elegante para entrada de gama.

O produtor não referencia as castas da composição do blend, apenas indica que são as castas tradicionais da região.

De acordo com a CVRMT , as castas tintas que melhor representam a região de Trás-os-Montes são a Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Touriga Franca, Bastardo e Tinta Gorda no Planalto Mirandês.

Nas propriedades do Valle Madruga podem encontrar-se, juntamente com um vasto olival as uvas Tinta Roriz, Bastardo, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Nacional e Touriga Franca.

O seu PVP médio ronda os 4€, é distribuído pela Ewine, do Porto, e devem adquiri-lo na Garage Wines, que a excelente proprietária, Ivone Ribeiro, vos fará chegar.

Como não podia deixar de ser, tenho a minha sugestão gastronómica para este vinho, que bebi no Domingo de Páscoa acompanhado com Lampreia à Bordalesa.

Acreditem que a minha sugestão foi aprovada por unanimidade durante a refeição.

Como gosto de terminar.... Enjoy yourself!

Até breve,