Hoje o mimo é... Quinta de Monforte, Azal Superior, 2021

Nota de prova do meu Livrinho n.º 3/2023

O Vinho — Quinta de Monforte, Azal  Superior, 2021

As castas — Azal

A região — Vinho Verde, Sub-Região do Sousa  Em — Marecos, Penafiel

O volume alcoólico —13%

O pvp — 26 €

 

Aspeto — A intensidade da cor é média e a cor é amarelo palha. Límpido.

Nariz  — A intensidade é média alta, com aromas a fruta branca, maça e pessego, a flor de laranjeira. Sente-se o aroma da baunilha, que creio ser do estágio na barrica que o vinho teve.

Boca  — É um vinho seco, de acidez alta e com a sensação do álcool médio.  O vinho tem volume, é fresco e o final de boca é persistente e sente-se a mineralidade. Quando se bebe, sente-se uma acidez delicada a limão maduro e o sabor da maça é muito evidente.

Produtor  — Quinta de Paralela de Monforte, Lda

Enólogo  — Francisco Gonçalves

Um pouco de história do Livrinho

Daniel Rocha, adquiriu esta propriedade do século XVII em 2014, requalificando a propriedade e reconvertendo a vinha, o que levou à reestruturação da empresa e dos seus vinhos.

Este vinho iniciou a fermentação numa cuba de inox e foi transladada para barricas de carvalho francês, onde estagiou durante 12 meses.

A temperatura de serviço  — entre os 10º e os 12ºC.

Pairing — O pairing foi feito com arroz de polvo malandrinho e foi agradável. 

A garrafa  — Formato BG Merveilleuse de 750 ml. Foram produzidas 1 188 garrafas.

Ambiente de prova — Ao almoço, a 22 de Março de 2023, com garrafa partilhada com o comercial.

Nota — 17

(A minha avaliação tem em consideração a pontuação segundo a escala do Robert Parker.)

A grandes momentos, 

Menina do Livrinho . Wine