As vinhas velhas do Luís Gomes são "matéria prima escassa, mas extremamente preciosa"

Hoje provei um vinho bairradino.

Provar um vinho é um prazer. Tornou-se uma forma de vida, uma paixão. Cada vinho que provo, acrescenta-me e torna-me mais exigente.

Foi o que aconteceu com o Giz.

Não se pode separar a obra do seu criador, o vinho Giz do Luís Gomes.

O Luís apresentou três vinhos — Giz Branco vinhas Velhas 2017, Giz Tinto vinhas Velhas 2016 e Giz Tinto vinha das Cavaleiras 2016, o meu preferido.

Giz Tinto Vinha das Cavaleiras 2016 é um vinho interessante, diferente e irreverente, produzido com vinhas velhas que o Luís calcula serem anteriores a 1930. As vinhas velhas são vinhas onde todas as castas estão misturadas. Nas vinhas do Giz, a casta Baga mostra o seu carácter, um vinho escuro e com aroma concentrado. O solo calcário, o estágio de 20 meses em barricas novas de carvalho francês e a vinha centenária, aliados ao método de vinificação do Luís Gomes, constituíram um vinho delicioso.

Quando provei o Vinha das Cavaleiras senti, retomando a expressão do Luís Gomes, todo o aroma e sabor de "fruta azul", com suaves notas de madeira . É um vinho seco, encorpado, com frescura e taninos presentes e que quase se pode mastigar.

Sugiro este vinho elegante, caracterizado pelo sabor a doces mirtilos maduros, para acompanhar bons momentos gastronómicos ou uma conversa de amigos

O Luís aconselha a sua decantação para se poder usufruir de todo o seu bouquet e sabor. Decantar é passar o vinho lentamente da garrafa para o decanter, normalmente de vidro, fundo largo e abertura estreita.

Este vinho vai morar na minha garrafeira.

Até breve,